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Champiñon


bola-de-nieve(Agaricus arvensis)

El champiñon es una de las setas más populares y conocidas, los ejemplares silvestres con un gran aroma y sabor

Sombrero: hasta 15 cm. de diámetro, Al principio globoso,  hemisférico y aplanado al envejecer.
Láminas: libres y apretadas, en los ejemplares jovenes de color rosado y al envejecer de color pardo oscuro.
Pie: de 7 a 14 cm. de alto, robusto y cilindrico, con una basa más gruesa y anillo doble de color blanco.
Carne: blanca con olor desagradable.

HABITAT Y RECOLECCIÓN: en todo tipo de suelos con hierba, y su recolección puede ser tanto en primavera como en verano

Matamoscas


matamoscas(Amanita muscaria)

Es una de las setas más bonitas por su colorido  y formas, pero está catalogada como una de las más toxicas.

Sombrero: entre 10 y 20 cm. de diámetro. Cutícula roja con restos blancos, pequeños y repartidos de forma irregular. En sus primeros estados aparece envuelto por un velo blanquecino con una forma redonda que posteriormente se convierte en hemisférico
Láminas: libres de color blanco, apretadas y ventrudas.
Pie: blanco, estrecho y esbelto entre 12 y 25 cm. de altura,con una base más solida y una anillo amplio y colgante.
Carne: blanca con olor desagradable.

HABITAT Y RECOLECCIÓN: este hongo suele encontrarse en los bosques de hayas, pinos, abetos y abedules. Crece asociada a las raíces de éstos. Se desarrolla entre finales de verano y otoño.

 

Boleto Calabaza


boleto-calabaza(Boletus edilus)

Esta especie de un tamaño muy grande, suelen aparecer con abundancia en los otoños húmedos.
Tiene muchas cualidades gastronómicas, es una de las especies más apreciadas, sobre todo para la exportación a paises como Francia, Italia y Alemania.

Sombrero: puede llegar a medir de 7 a  20 cm. de diámetro, llegando a ejemplares de hasta 3kg. Al principio hemisférico y luego aplanado con una textura lisa y más claro por los bordes
Pie: robusto y ventrudo de hasta 20 cm de altura de color blanco o pardo claro.
Carne: blanca y densa

HABITAT Y RECOLECCIÓN: pinares, robledales y castañares, recolección de primavera a otoño.

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