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Seta de Haya

seta de haya

(Oudemansiella mucida)
Estas setas crecen en los troncos de las hayas creando imagenes muy vistosas por su aspecto brillante y blanco, como de porcelana. Esta seta es muy importante, ya que contribuye a la descomposición de la madera muerta creando humus.

En cultivo se ha logrado un hongo de exquisito sabor y agradable textura, muy versátil en la cocina y apto incluso para su consumo crudo

Sombrero: de 3 a 10 cm de diámetro de hemisférico a convexo. Cutícula blanca, muy viscosa y brillante
Láminas: ventrudas y muy espaciadas de color blanco.
Pie: de 4 a 8 cm. de largo. Base bulbosa y anillo de color blanco
Carne: En hayas viejas

HABITAT: Se encuentra en los troncos de las hayas viejas, sobretodo en otoño

Seta Barbuda

Seta Barbuda

(Coprinus comatus)
Conocida también como matacandil o candelera, es una seta muy frágil y desprende una tinta negra al romperse provocada por sus láminas de color negro. A pesar de su mal aspecto es totalmente comestible, pero ha de consumirse el mismo día que se recolecta., teniendo en cuenta que las ocuras y el pie no son comestibles.

Sombrero: Entre 5 y 25 cm.de altura, de forma ovalada en ejemplares jévenes y después acampanada, de piel blanca con escamas
Láminas: blancas, anchas y muy apretadas, al envejecer se vuelven negras
Pie: largo, hueco y cilíndrico. De color blanco
Carne: escasa y de coloración blaquecina

RECOLECCIÓN  Y HABITAT: Se encuentra en zonas abiertas y abonadas, sobretodo en primavera y otoño

Seta Cuesco de Lobo

cuesco de lobo

(Lycoperdon perlatum)
El hongo es blanco y a medida que alcanza la madurez se va volviendo marrón. Posee unas pequeñas granulaciones en toda la parte superior que se desprenden fácilmente

De forma más o menos esférica, con una elongación que hace la función de un pie al ser el punto de unión con el suelo, midiendo desde 2 a 4 cm. de diámetro y hasta 10 cm. de altura. La capa exterior, es de color blanco que cambia al crema sucio con el tiempo, está recubierto de pequenos aguijones: unos diminutos persistentes y otros más grandes de hasta 2 mm de largo, caducos. Estos agujones recubren toda la seta a excepción, cuando ya es madura, de la parte que funciona como pie, que es lisa.

En su madurez, en la parte superior, dispone de un orificio apical para expulsar las esporas ya maduras. La situación de esta abertura es visible desde su nacimiento en forma de pequeño círculo de un color más crema que se diferencia cláramente del blanco del resto.
El interior, también es de color blanco, que evoluciona primeramente a un amarillo oliváceo y posteriormente a marrón oscuro al madurar totalmente las esporas. Esta evolución de color va acompañada de un cambio en su consistencia, que pasa de ser compacta a pulvorienta.

Esporada: De color marrón oscura
Sombrero: pequeño de 1 a 3 cm. de diámetro con forma de campana. De color pardo rosado, con estrías al borde
Láminas: de color blanco rosado
Pie: del mismo color que el sombrero muy largo y cilíndrico
Carne: escasa y de coloración blaquecina

HABITAT: Muy común, fructifica tanto gregariamente como en solitario, y en todos los ecosistemas, tanto en primavera como en verano o en otoño.

Seta Micena de las piñas

micena de las piñas

(Mycena seynii)
O setas de las piñas, esta es una espcie con cantidad de variedades, se conocen unas 120 especies y cada año se encuentran de nuevas.
Son setas  frágiles y pequeñas. La función de esta seta es muy importante para descomposición de la madera muerta, ayuda a su transformación en suelo fértil y productivo para los bosques.

 

Sombrero: pequeño de 1 a 3 cm. de diámetro con forma de campana. De color pardo rosado, con estrías al borde
Láminas: de color blanco rosado
Pie: del mismo color que el sombrero muy largo y cilíndrico
Carne: escasa y de coloración blaquecina

RECOLECCIÓN  Y HABITAT: Crece en pinares sobre las piñas caídas que empiezan a podrirse. Puede encontrarse sobre todo durante el otoño, aunque no es descartable su aparición en otras épocas del año.

Seta Coliflor o Peu de Rata

seta-coliflor

(Sparassis crispa)

No tiene pinta de seta, más parece una estraña coliflor que aparece en los bosques de aquí su nombre, seta de coliflor.

Sparassis crispa, es un hogo de la familia Sparassidaceae. La forma recuerda a la de una coliflor o roseta, con ramificaciones onduladas y planas. La coloración frecuente de este hongo va del blanco al amarillo. Su desarrollo es común en los veranos húmedos y puede ser raro en los ambientes secos.
Se trata de una especie que debe considerarse, además de comestible, de gran calidad por las características organolépticas que presenta. Sin embargo, existe una reserva: debe consumirse sólo cuando es joven aún de color blancuzco. Ejemplares más adultos, oscurecidos, pueden provocar trastornos

Dimensiones: Puede llegar a pesar 14 kg y alcanzar un diámetro de 40 cm
Esporas: sus esporas miden de 4-7 x 3-4µm, son de forma ovalada, lisas e incoloras
Pie: bastante grueso, penetra en el suelo donde va a apoyarse, a menudo extendido, sobre las raíces de la planta que la hospeda La carne, blancuzca, de frágil consistencia, despide un característico olor aromático mientras el sabor resulta bastante similar al de una avellana

RECOLECCIÓN  Y HABITAT: Aparecen en bosques de coníferas junto a las raices troncos de los pinos. La recolección puede efectuar entre los meses de verano y otoño.

 

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