699 462 143 ares@boletsprades.com

HONGOS LUMINOSOS

16126-14550-635627171188533796
Se encuentran hongos en Japón que tienen la capacidad de brillar en la oscuridad.
Desprenden un color verdoso, tacto pegajoso y crecen en zonas lluviosas.
Nosotros no nos comeríamos esta seta, aunque no sabemos si es tóxica. Podéis obtener más información en:

– La Biopedia – Comunidad internacional sobre cultura ecológica y desarrollo sustentable.
– Planeta Curioso – Las Curiosidades más sorprendentes de nuestro mundo

 

Tostadas con Setas

03
Ingredientes (4 personas):
Setas 300 gr
4 rebanadas de pan
Queso rallado 80 gr
Aceite y sal

Preparación:
Se limpian bien las setas y se cortan en juliana.
A continuación se cocinan a la plancha con aceite y se les añade la sal.
Mientras se cocinan las setas, podemos ir tostando el pan
Cubrimos el pan con setas, ponemos el queso rallado por encima y metemos las tostadas a gratinar en el horno.
Cuando esté el queso dorado, ya están listas para comer

 

Empanadillas de setas con Foie

02
Ingredientes (4 personas):

Seta de ostra 250 gr.
16 obleas de empanadilla Foie fresco 50 gr.
Sal 4 gr.

Preparación:

  1. Cortar las setas en trozos pequeños.
  2. Poner el foie en una sartén a fuego medio para que se deshaga.
  3. En la grasa del foie cocinamos las setas sazonadas y puedes enriquecer el relleno haciendo un revuelto con huevo y los otros dos ingrediente . .
  4. Ponemos a calentar el horno a 180 grados con el fuego arriba y abajo
  5. Mientras se calienta rellenamos las empanadillas. Estendemos las obleas y las rellenamos de forma que al cerrarlas, quede aproximadamente 1cm. entre el borde de la oblea y el relleno. Cerramos la empanadilla y con un tenedor presionamos a lo largo del borde para sellarlo bien y que no se salga nada.
  6. Las metemos al horno y cuando estén doradas las obleas estarán listas. En el caso de cocinarlas fritas, las ponemos en un plato con un papel absorbente al sacarlas para quitar el exceso de aceite.

 

Rollitos de berenjena con setas

01
Ingredientes (4 personas):

Setas Variadas 120 gr
Tiras de berenjena 160 gr.
Jamón serrano 30 lonchas
Queso en lonchas 10
Queso rallado 20 gr.
2 cucharadas de aceite
Harina 20 gr, leche y sal.

Preparación:
1- Cortar la berenjena longitudinalmente en lonchas finas con forma rectangular. Pasar por la plancha las lonchas de berenjena con un poco de sal.
2- Cortamos las setas en juliana, las hacemos a la plancha y reservamos.
3- Para hacer la bechamel, ponemos en una cazuela una cucharada de aceite, la harina y la sal, y la cocinamos hasta que la harina se tueste, vamos añadiendo la leche y removemos hasta que rompa a hervir.
4- Para montar los rollitos: extender tiras de berenjena y colocar el jamón desde uno de los extremos de la berenjena cubriendo tres cuartas partes de la Encima se pone una loncha de queso. Repartir las setas       entre los rollitos empezando a cubrirlos por donde empieza el jamón. Enrollamos la berenjena desde el extremo donde están la seta y les ponemos un palillo para sujetar.
5- En una fuente de horno, ponemos bechamel en el fondo, después los rollitos y los cubrimos con bechamel, espolvoreamos el queso rallado y gratinamos.

 

Pin It on Pinterest