699 462 143 ares@boletsprades.com

7

Para 4 personas:
4 patatas grandes
4 alcachofas
200 g de cebollitas
400 g de setas
12 zanahorias
200 g de judias verdes
Sal
4 cucharadas de aceite
2 dientes de anís
1 diente de ajo
tomillo fresco
pimienta

PREPARACIÓN:
Calentar el horno a 200º C. Lavar la patatas y cortar por la mitad, vaciar la patata lo máximo posible a modo de barquillo. Condimentarlas y asarlas en el horno durante unos 15 minutos. Reservar la patata sobrante.
Limpiar y cortar las alcachofas en 8 trozos, pelar las cebolletas, cortar la zanahoria y las judías.
Escaldar las zanahorias y las judías unos 3 minutos en un poco de agua con sal hirviendo. Sofreír en aceite la patata sobrante, las cebolletas, las setas y en anís.
Condimentar el guiso con el ajo, el tomillo, sal y pimienta. Rellenar los barquillos de patata y servir.

Pin It on Pinterest

Share This