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Para 4 personas:
450 g de arroz salvaje
1 cebolla
200 g de champiñones
2 cucharadas de mantequilla
1 cuharada de harina
200 ml de caldo de pollo
1/2 cucharadita de sal
Pimienta
2 cucharadas de almendra laminada

PREPARACIÓN:
Lavar el arroz y cocer según sus indicaciones. Pelar la cebolla y picarla, cortar los champiñones a láminas.

Derretir la mantequilla en la cazuela y sofreir la cebolla, incorporar los champiñones y rehogar. A continuación añadir la harina y el caldo sin dejar de remover. Dejar hervir y remover hasta que espese.

Por último salpimentar e incorporar el arroz.
Pasarlo todo a una fuente de horno, colocar las almendras por encima y hornear 30 minutos.

 

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