699 462 143 ares@boletsprades.com

Medallones de Solomillo con Guarnición de Shiitake y Boletus

solomillo

INGREDIENTES:
Solomillo ibérico
Sal
Nata liquida
Brandy
Pimienta negra
Shiitake
Boletus

ELABORACIÓN:
Cortamos el solomillo en medallones y ponemos a calentar con un poco de aceite.
En una plancha hasta que estén dorados. En una sartén, ponemos una nuez de mantequilla a calentar y sobre esta un buen chorreón de brandy.
Lo flambeamos y una vez eliminado el alcohol le ponemos la nata con sal y pimienta, lo dejamos reducir y ya tenemos la salsa. La apartamos.
Troceamos los hongos y los salteamos con un poco de ajo.

Cocina esta recetas con shiitake y boletus de Bolets Prades

Brotes de soja con shiitake

brotes-de-soja-con-shiitake

Ingredientes:

  • 1 puñado de setas shiitake
  • 1 bandeja de brotes de soja
  • Salsa de soja sin trigo
  • Semillas de sésamo para adornar

Sabrosa receta vegana con Shiitake

Elaboración:

Yo primero hidraté las setas shiitake con agua tibia, y deseché los pies y el agua que queda. Si son frescas, os ahorráis ese paso. Colocar una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, saltear a fuego lento las setas un minuto, añadir los brotes de soja, y 2 cucharadas de salsa de soja suave. Remover y saltear unos minutos más.
A la hora de servir, espolvorear con semillas de sésamo.

Prueba nuestro shiitake, compralo online en nuestra tienda.

Receta de dietaseignalet.wordpress.com

Crema de Shiitake

Crema de shiitake

Una crema exquisita para tu dieta vegana

Ingredientes:
– 35 – 40g de shiitake secos
– 500ml de leche de coco.
– 2 hojas de cebollino
– 1 diente de ajo picado
– 1 pimiento dulce picado fino
– 1 tomate pequeño pelado y picado fino
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– 1 cucharada de Salsa de soja clara

Elaboración de la crema de shiitake

– En un bol ponga los shiitake en agua con sal unos 15 minutos aproximadamente, déjelos remojando unas 12h.
– Cuando ya están bien hidratados cortelos en tiras, no tirar el agua donde se remojaron con ella le daremos el sabor del shiitake a la sopa.
– Picar el cebollino, ajo, pimiento y tomate pelado y sofreír en el aceite, luego agregar los shiitake, saltear unos minutos y agregar el agua del remojo, la salsa de soya, sal y pimienta y cocer durante unos 20 minutos a fuego lento.
– Añadir la leche de coco y cocinar unos minutos más.
– Espesar con harina de trigo.

Compra shiitake online ahora mismo para crear esta deliciosa receta vegana

Gratinado de Rebozuelo

gratinado-de-rebozuelo
INGREDIENTES:
– 500 g de rebozuelo
– 150 g de jamón
– 2 chalotes
– 25 g de queso emmental
– 25 g de queso parmesano
– aceite, sal i 4 trozos de pan tostado
– ingredientes para hacer salsa bechamel
ELABORACIÓN:
Salsa Bechamel: deshacer la mantequilla en un cazo y añadir la harina, remover, mezclar la leche y seguir removiendo hasta que arranque la ebullición. Tirar la sal, la pimienta, la nuez moscada y dejar hervir 10 minutos a fuego lento.
Pones los chalotes y los rebozuelos en una sartén con aceite, freir unos minutos a fuego fuerte hasta que queden blandos. Mezclar con la bechamel y poner todo encima de las tostadas, esparcir el queso rallado por encima y gratinar, por último añadir el jamón a virutas.
Comprar rebozuelo, visita nuestra tienda

Pin It on Pinterest