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brocoli-con-shiitake

Ingredientes:
100g Brócoli, 12g de nueces, 3g de salsa de soja, 45g de shiitake, 10g de Jengibre, Aceite de oliva

Elaboración:
Pela y ralla el jengibre sobre la salsa de soja y deja que macere mientras preparamos el resto de los ingredientes.
Cuece el brócoli en agua hirviendo hasta que esté tierna pero crujiente (unos 5 minutos).
Mientras se hace el brócoli corta las setas en trozos grandes y pica las nueces.
Calienta el aceite en una sartén y saltea las setas cortadas en trozos grandes durante un minuto y con el fuego vivo para que no suelten agua.
Añade el brócoli escurrido y saltéalo junto con las setas.
Añade la salsa de soja con el jengibre y saltéalo unos segundos más.
Emplata y espolvoréa con las nueces picadas.

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