699 462 143 ares@boletsprades.com

Sandwich de espinacas con shiitake

sandwich

Ingredientes:
1 cucharada de mantequilla, un puñado de espinacas, 2-3 shiitake cortados pequeños, Ajo en polvo a gusto, 2 rodajas de pan para sándwiches,

Elaboración:
En un sartén añada la mantequilla, setas, salsa, ajo y sofría por alrededor de 1-2 minutos.
Añada las espinacas y cocine levemente.
Añadir al pan la mezcla de espinacas y setas para formar el sándwich.

Prueba ha cocinar esta receta con nuestros Shiitake.

Brócoli con shiitake

brocoli-con-shiitake

Ingredientes:
100g Brócoli, 12g de nueces, 3g de salsa de soja, 45g de shiitake, 10g de Jengibre, Aceite de oliva

Elaboración:
Pela y ralla el jengibre sobre la salsa de soja y deja que macere mientras preparamos el resto de los ingredientes.
Cuece el brócoli en agua hirviendo hasta que esté tierna pero crujiente (unos 5 minutos).
Mientras se hace el brócoli corta las setas en trozos grandes y pica las nueces.
Calienta el aceite en una sartén y saltea las setas cortadas en trozos grandes durante un minuto y con el fuego vivo para que no suelten agua.
Añade el brócoli escurrido y saltéalo junto con las setas.
Añade la salsa de soja con el jengibre y saltéalo unos segundos más.
Emplata y espolvoréa con las nueces picadas.

Las mejores recetas con las mejores setas, consíguelas en nuestra tienda online de setas.

Rigatoni con Setas

rigatoni

Ingredientes:

15 g. setas secas (boletus, o  cualquier otra que os guste), 1 litro de agua caliente, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 lata de tomate entero, 200 g. de rigatoni secos, 15 g. de queso parmesano rallado y un poco más para después, Perejil, Albahaca, Sal, Aceite de oliva virgen extra, 1/2 vaso de vino blanco.

Preparación:

En el agua caliente ponemos las setas y las dejamos durante 20 minutos para que se rehidraten. una vez pasado el tiempo las colamos y reservamos el agua donde han estado las setas.
Picamos muy fina la cebolla y el ajo, y los pochamos en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Cuando esté la cebolla trasparente y empiece a coger color, añadimos las setas y las salteamos unos minutos con el fuego un poco más fuerte. Añadimos el vino y dejamos que evapore.
Añadimos los tomates picados y 1 vaso del agua de las setas. Llevamos a ebullición y tapamos dejando cocer unos 20 minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando.
Cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante en abundante agua con sal a la que añadimos el resto del agua de las setas. Así la pasta coge un poco de su sabor y queda más rica.
Probamos la salsa y corregimos el punto de sal. Le añadimos perejil picado, un puñado.
Escurrimos la pasta y en el mismo caldero de cocción la mezclamos con la salsa y el queso parmesano.
Servimos y le ponemos un poco más de queso y unas hojas de albahaca.

Salteado de Verduras con Shiitake

salteado-de-veduras

Ideal para una dieta vegana

INGREDIENTES:
1 Zanahoria, 100 gr. de shiitake, 100 gr. de brécol, 100 gr. de coliflor, 100 gr. de Judías verdes, 100 gr. de calabacín, Verdura de hoja, 1 diente de ajo, 1 rama de tomillo limonero o albahaca, Aceite de oliva, Sal, Sal maldón, Agua.

ELABORACIÓN:
En una olla ponemos abundante agua salada a hervir, al lado un recipiente con agua y abundante hielo y sal y a continuación una bandeja con papel absorbente. Limpiamos y troceamos las verduras de la manera deseada (excepto el ajo), y las escaldamos de forma separada en el agua hirviendo (unos 10¨ cada una), de manera que queden crujientes, y las pasamos al agua fría; una vez enfriadas las escurrimos sobre el papel. En una sartén calentamos aceite, añadimos el ajo y el tomillo y lo doramos ligeramente, agregamos los shiitake y las verduras mezcladas, salteamos hasta que estén calientes las escurrimos sobre papel y emplatamos en plato hondo. Terminamos con sal maldón.

Para una dieta vegana con shiitake de Bolets Prades

Medallones de Solomillo con Guarnición de Shiitake y Boletus

solomillo

INGREDIENTES:
Solomillo ibérico
Sal
Nata liquida
Brandy
Pimienta negra
Shiitake
Boletus

ELABORACIÓN:
Cortamos el solomillo en medallones y ponemos a calentar con un poco de aceite.
En una plancha hasta que estén dorados. En una sartén, ponemos una nuez de mantequilla a calentar y sobre esta un buen chorreón de brandy.
Lo flambeamos y una vez eliminado el alcohol le ponemos la nata con sal y pimienta, lo dejamos reducir y ya tenemos la salsa. La apartamos.
Troceamos los hongos y los salteamos con un poco de ajo.

Cocina esta recetas con shiitake y boletus de Bolets Prades

Brotes de soja con shiitake

brotes-de-soja-con-shiitake

Ingredientes:

  • 1 puñado de setas shiitake
  • 1 bandeja de brotes de soja
  • Salsa de soja sin trigo
  • Semillas de sésamo para adornar

Sabrosa receta vegana con Shiitake

Elaboración:

Yo primero hidraté las setas shiitake con agua tibia, y deseché los pies y el agua que queda. Si son frescas, os ahorráis ese paso. Colocar una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, saltear a fuego lento las setas un minuto, añadir los brotes de soja, y 2 cucharadas de salsa de soja suave. Remover y saltear unos minutos más.
A la hora de servir, espolvorear con semillas de sésamo.

Prueba nuestro shiitake, compralo online en nuestra tienda.

Receta de dietaseignalet.wordpress.com

Pin It on Pinterest