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amanida de llenties
 

Ingredientes:
– Mezcla de ensalada
– 300g de lentejas hervidas
– 50g de panceta
– 8 tomates cherry
– 300g de setas variadas
– Aceite, vinagre valsámico y sal

Elaboración:
Eliminar el agua de las lentejas, limpiar la ensalada y las setas. Saltear las setas en una sartén con aceite y sal, a fuego rápido. Mezclar con más aceite y vinagre balsámico y conservar.
Poner aceite de la vinagreta en una sartén y saltear la panceta en pequeñas tiras y también los tomates.
Aliñar la ensalada y las lentejas con la vinagreta de las setas en frio.

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