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ensalada-con-queso-y-setas
INGREDIENTES:
– ensalada variada
– 4 rodajas de queso de cabra
– 150 g de setas variadas
– vinagre balsámico, aceite, sal y harina
ELABORACIÓN:
Limpiar las setas y saltearlos con aceite a fuego fuerte. Escurrirlos y reservarlos. Tirar el vinagre a la paella con el aceite de las setas, hacer una reducción y reservar. Mezclar las secas con la ensalada y presentar en los platos. Poner harina en los trozos de queso y pasar por la paella con unas gotas de aceite a fuego fuerte. Por último colocarla en los platos y aliñar con la reducción.
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