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Para 4 personas:
450 g de espaguetis
Sal
250 g de setas de cardo
1 ramita de romero
Pimienta
80 g de mantequilla
75 g de queso parmesano
2 cucharadas de aceite

PREPARACIÓN:
Cocer los espaguetis al dente en agua con sal y escurrirlos. A continuación, reservar un poco de agua de cocción.
Cortar las setas en láminas muy finas y picar algunas hojas de romero. Mezclar los espaguetis aún calientes con el romero, sal, pimienta, la mantequilla y unas 2 cucharadas del agua de la cocción.
Añadir el parmesano y mezclar bien con los espaguetis, decorar con las setas por encima y aliñar con aceite.

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