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fricando

INGREDIENTES:
– 1kg de carne de ternera cortada fina
– 1 cebolla
– 15g de harina
– sal, pimienta y aceite
– 100cc de vino rancio
– 25g de senderuelas secas
ELABORACIÓN:
Poner las senderuelas en remojo. Poner sal y pimienta los trozos de carne, pasarlos por harina y freirlos ligeramente en una cazuela.
En el mismo aceite hacer un sofrito con la cebolla a trozos y añadir la harina, luego la carne y el vino y reducir.
Cubrirlo todo con agua i añair las senderuelas y el agua que han dejado. Cocerlo 1 hora a fuego lento o 20 minutos en la olla a presión.

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