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gratinado-de-rebozuelo
INGREDIENTES:
– 500 g de rebozuelo
– 150 g de jamón
– 2 chalotes
– 25 g de queso emmental
– 25 g de queso parmesano
– aceite, sal i 4 trozos de pan tostado
– ingredientes para hacer salsa bechamel
ELABORACIÓN:
Salsa Bechamel: deshacer la mantequilla en un cazo y añadir la harina, remover, mezclar la leche y seguir removiendo hasta que arranque la ebullición. Tirar la sal, la pimienta, la nuez moscada y dejar hervir 10 minutos a fuego lento.
Pones los chalotes y los rebozuelos en una sartén con aceite, freir unos minutos a fuego fuerte hasta que queden blandos. Mezclar con la bechamel y poner todo encima de las tostadas, esparcir el queso rallado por encima y gratinar, por último añadir el jamón a virutas.
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