699 462 143 ares@boletsprades.com

solomillo

INGREDIENTES:
Solomillo ibérico
Sal
Nata liquida
Brandy
Pimienta negra
Shiitake
Boletus

ELABORACIÓN:
Cortamos el solomillo en medallones y ponemos a calentar con un poco de aceite.
En una plancha hasta que estén dorados. En una sartén, ponemos una nuez de mantequilla a calentar y sobre esta un buen chorreón de brandy.
Lo flambeamos y una vez eliminado el alcohol le ponemos la nata con sal y pimienta, lo dejamos reducir y ya tenemos la salsa. La apartamos.
Troceamos los hongos y los salteamos con un poco de ajo.

Cocina esta recetas con shiitake y boletus de Bolets Prades

Pin It on Pinterest

Share This