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Fricandó de Senderuelas

INGREDIENTES para 4 personas: 800 grs. De ternera, 150gr. Carreretes secas, 1 cebolla, 150gr. De tomate, harina, almendras, ajo y perejil, 1 vaso de vino blanco, aceite y sal. ELABORACIÓN Freír los trozos de ternera enharinados en una sartén y reservar. Con un poco de...

Atún con Huevo de Rey y Alubias

INGREDIENTES para 4 personas: 4 trozos de atún, 150 grs. De huevo de rey secos, 500grs. De alubias blancas cocidas, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 vaso de caldo de pescado o de verduras, estragón picado, aceite de oliva, sal y pimienta. ELABORACIÓN Sofríe...

Vichysoisse de Setas de San Jorge

INGREDIENTES 500grs. de setas de san jorge, 4 puerros, 1 patata, 1l. de caldo vegetal, 150cc de leche (optativo), Aceite, sal y pimienta ELABORACIÓN Cortamos la parte blanca de los puerros y la patata en trozos pequeños y lo ponemos a sofreír en una cazuela con un...

Pizza con Setas de San Jorge

INGREDIENTES Para la base: 300 gr. De harina, 100cc de agua, 30 gr. de levadura, 15 cc de aceite, sal Para la cobertura: 500 gr. de tomates frescos, 150 gr. de patatas, 1 pimiento rojo, 1 berenjena, 1 cebolla. 150 gr. de setas de san jorge, 100 gr. de mozzarella....

Crema de Setas de San Jorge y Calabaza

INGREDIENTES para 4 personas: Calabaza, Cebolla, Setas de San Jorge, Sal, Aceite, Nuez moscada, Caldo o agua y Patatas ELABORACIÓN Cortamos la cebolla, la patata y la calabaza se lo ponemos a freír. Cuando está casi hecho añadimos la seta de san jorge. Pasados ​​unos...

Tortilla de Trompetilla

INGREDIENTES (para 4 personas): 150 grs. de trompetillas secas, 8 huevos, 1 diente de ajo, 1 cebolla, aceite de oliva, sal y pimienta. ELABORACIÓN Poner las trompetillas en una sarten con aceite, tapada y a fuego lento, cuando empiecen a absorber el agua añadir una...

Tortellini Funghi

INGREDIENTES 250 gr. de tortellini, 1 cebolla, 180 gr. de boletus laminados, 200 ml de nata, Parmesano rayado , aceite de oliva, sal y pimienta. ELABORACIÓN Cocer los tortellinis, mientras picar la cebolla. Ponemos una sarten al fuego, con un chorro de aceite de oliva...

Sopa de Boletus

INGREDIENTES 100-150 grs. de boletus secos, 2l. de caldo, 50 grs. de mantequilla, 100cc de leche, 1 yema de huevo y sal. ELABORACIÓN Freír los boletus con mantequilla o aceite. Deshacer los 50grs. de mantequilla, añadir el caldo, un poco caliente y remover hasta que...

Lasaña de Boletus

INGREDIENTES 8 láminas de pasta lasaña, 200 gr. de boletus, 6 lonchas de queso, 1 calabacín, Aceite de Olivas Sal ELABORACIÓN Limpia y corta los boletus. Freír por separado en una sartén con un poco de aceite y resérvales. Cocer los cortes de pasta fresca con agua y...

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Propiedades de las Setas

Alto contenido en Proteínas de valor biológico, Fósforo, Hierro y Potasio.
Fuente de oligoelementos: Cloro, Azufre, Boro, Magnesio y Cinc.
Estimula la actividad nerviosa y cerebral.
Ideal en dietas de adelgazamiento y anemia.

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