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Ensalada de queso con salsa de setas

INGREDIENTES: - ensalada variada - 4 rodajas de queso de cabra - 150 g de setas variadas - vinagre balsámico, aceite, sal y harina ELABORACIÓN: Limpiar las setas y saltearlos con aceite a fuego fuerte. Escurrirlos y reservarlos. Tirar el vinagre a la paella con el...

Carpaccio de bacalao con Boletus

INGREDIENTES: - Una bolsa de ruca - 1 tronco de bacalao desalado de 250 g - 200 g de Boletus - aceite y sal ELABORACIÓN: Poner el tronco de bacalao bien escurrido encima de un papel de flim, envolverlo y apretarlo hasta que quede un tubo y poner en el congelador unas...

Garbanzos con níscalos

INGREDIENTES: - 3/4 kg de garbanzos hervidos - 500 g de níscalos - 25 g de piñones - 1 ajo - 2 yemas de huevo - 100 cc de aceite, perejil, sal y aceite ELABORACIÓN: Limpiar los níscalos y saltearlos en la paella con aceite durante 10 minutos. Añadir los garbanzos y...

Patatas rellenas con huevos de rey

INGREDIENTES: - 4 patatas grandes - 2 chalotes - 300 g de huevos de rey - 50 g de gruyère - 20 g de harina - 300 cc de leche - 50 g de mantequilla, sal y pimienta ELABORACIÓN: Cocer las patatas en el microondas 10 o 12 minutos con un poco de agua en el recipiente....

Pollo con picada y Níscalos

INGREDIENTES: - 1 pollo a cuartos - 3 ajos escalivados - 2 tomates escalivados - 25 g de almendras tostadas - perejil, pimentón rojo dulce, un poco de harina, aceite y sal - 250 g de níscalos ELABORACIÓN: Freír los níscalos con aceite y reservarlos. Salpimentar el...

Huevos revueltos con Boletus

INGREDIENTES: - 8 huevos - 150 cc de nata líquida - 300 g de boletus - 4 triangulos de pan de molde - 2 ramas de cebollino - aceite, sal y pimienta ELABORACIÓN: Limpiar los Boletus y cortarlos a dados. Saltearlos en un paella con aceite y sal y reservarlos. Batir los...

Carpaccio de Boletus

INGREDIENTES: - 8 Boletus grandes - diferentes ensaladas - 4 cucharadas de vinagre balsámico - aceite y sal ELABORACIÓN: Lavar los boletus y cortarlos a láminas finas. Colocarlos en el plato con la ensalada. Hacer una vinagreta con el aceite, el vinagre y la sal....

Calamares rellenos de Rebozuelos

INGREDIENTES: - 4 Calamares medianos - 250g de rebozuelos - aceite y agua - crema: 2 calabacines, 1 patata, agua, sal y curri ELABORACION: Separar el tubo de las patas y cortar las patas. Poner aceite en una cazuela i hechar los calamares a trozos, una vez obtengan un...

Paella de Ibéricos con Setas

INGREDIENTES: - 1 cebolla - 1 ajo - 200g de lomo de cerdo ibérico - 300g de setas - sal y aceite - 300g de arroz ELABORACIÓN: Cortar la carne a dados, freirla y reservar. Con el aceite sobrante hacer un sofrito con la cebolla y el ajo, añadir las setas y dejar cocer 5...

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  • Celebra la llegada del otoño con el pack menú de Octubre!! Te va ha encantar🍂🍁🍄🍄
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Propiedades de las Setas

Alto contenido en Proteínas de valor biológico, Fósforo, Hierro y Potasio.
Fuente de oligoelementos: Cloro, Azufre, Boro, Magnesio y Cinc.
Estimula la actividad nerviosa y cerebral.
Ideal en dietas de adelgazamiento y anemia.

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