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Magdalenas de Setas

Ingredientes para 8 unidades: - 2 cebollas chalote - 1 puerro pequeño - 200g setas frescas o congeladas - aceite - 2 huevos - 50cc. de leche - 100g de harina - media cuchara de levadura - 5g de sal Elaboración: Saltear en una paella las cebollas y el porro salteados...

Coca de Níscalos

Ingredientes: - 1 base de pizza - 1 botifarra negra - 300g de níscalos - 6 tomates - ajo, perejil, aceite y sal Elaboración: Rallar los tomates y freír en una paella con aceite y sal para obtener una salsa. Estirar la masa de pizza encima de una fuente, extender el...

Ensalada de Lentejas con vinagreta de Setas

  Ingredientes: - Mezcla de ensalada - 300g de lentejas hervidas - 50g de panceta - 8 tomates cherry - 300g de setas variadas - Aceite, vinagre valsámico y sal Elaboración: Eliminar el agua de las lentejas, limpiar la ensalada y las setas. Saltear las setas en una...

Canelones con Setas

Ingredientes de la receta de Canelones de setas  para 4 personas: 12 placas de canelón 300 gr. de setas 200 gr. de carne de ternera 80 gr. de queso 1 cebolleta 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 1 vaso de salsa de tomate 3 cucharadas de harina 1/2 l. de leche Agua...

HONGOS LUMINOSOS

Se encuentran hongos en Japón que tienen la capacidad de brillar en la oscuridad. Desprenden un color verdoso, tacto pegajoso y crecen en zonas lluviosas. Nosotros no nos comeríamos esta seta, aunque no sabemos si es tóxica. Podéis obtener más información en: - La...

Tostadas con Setas

Ingredientes (4 personas): Setas 300 gr 4 rebanadas de pan Queso rallado 80 gr Aceite y sal Preparación: Se limpian bien las setas y se cortan en juliana. A continuación se cocinan a la plancha con aceite y se les añade la sal. Mientras se cocinan las setas, podemos...

Empanadillas de setas con Foie

Ingredientes (4 personas): Seta de ostra 250 gr. 16 obleas de empanadilla Foie fresco 50 gr. Sal 4 gr. Preparación: Cortar las setas en trozos pequeños. Poner el foie en una sartén a fuego medio para que se deshaga. En la grasa del foie cocinamos las setas sazonadas y...

Rollitos de berenjena con setas

Ingredientes (4 personas): Setas Variadas 120 gr Tiras de berenjena 160 gr. Jamón serrano 30 lonchas Queso en lonchas 10 Queso rallado 20 gr. 2 cucharadas de aceite Harina 20 gr, leche y sal. Preparación: 1- Cortar la berenjena longitudinalmente en lonchas finas con...

Seta de pie violeta

(Lepista personata) Seta con un color característico, crece en grupos y círculos. Es una de las setas más tardias del otoño, muy resistentes al frio. Sombrero: de 4 a 14 cm de diámetro, con forma convexa y cutícula lisa y brillante. Margen enrollado, incluso en los...

Hígado de Buey

(Fistulina hepática) Una de las más llamativas especies que crecen en los troncos en descomposición en mitad de los bosques. Se asemeja a una víscera, tanto por su color como por el tamaño que alcanzan algunos ejemplares. Cuando es joven se considera un hongo...

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Propiedades de las Setas

Alto contenido en Proteínas de valor biológico, Fósforo, Hierro y Potasio.
Fuente de oligoelementos: Cloro, Azufre, Boro, Magnesio y Cinc.
Estimula la actividad nerviosa y cerebral.
Ideal en dietas de adelgazamiento y anemia.

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