Páxilo Enrollado
(Paxillus involutus) Es una de las especies que más intoxicaciones causa cada temporada. Por su aspecto externo recuerda a algunas especies comestibles, como la popular seta de cardo. Puede encontrarse en los parajes más dispares, ya sean bosques cerrados o campo...
Hifoloma de láminas verdes
(Hypholoma fasciculare) Es una de las especies más pintorescas y fotogénicas, crecen apiñadas y en capas perfectamente organizadas. Además destaca su bonito color anaranjado, pero hay que reconocer sus láminas en tono verdoso, y su esporada, de color violáceo. Pocas...
Oranja Mortal
(Amanita phalloides) Basta con un solo ejemplar para acabar con la vida de una persona en pocos días. Se presenta en multitud de formas y colores, de manera que se puede decir que no hay dos phalloides iguales, el prototipo de esta seta es imposible de establecer con...
Seta de Pie Azul
(Lepista nuda) Esta seta de pie azul es una de las más conocidas, quizás por sus láminas inconfundibles. Es una seta fácil de cultivar y si las condiciones son apropiadas, se recogen los primeros pies azules un año después de haber iniciado el experimento. Sombrero:...
Boleto Anillado
(Suillus luteus) Es el único boleto que presenta un anillo evidente, lo que facilita su reconocimiento. Posee una cutícula pringosa, sobre todo cuando el tiempo es húmedo. Es una seta muy frecuente y abundante en la mayor parte de los pinares de la península Ibérica....
Seta de los Caballeros
(Tricholoma equestre) Aparecen en grupo y tienen un color amarillo intenso. Es fácil su identificación y prefieren los suelos ácidos. La situación de esta especie es preocupante hasta el punto de que en diversos países de Centroeuropa ha sido incluida en la lista de...
Apagador Menor
(Macrolepiota rhacodes) Aunque recuerda al apagador menor o parasol, esta especie tiene sus propias características. En su pie se encuentran sus señas de identidad. Al cortar produce un tinte de color rojo teja. Una buena manera de prepararlo es extender el sombrero,...
Paquetitos de col y setas con arroz integral
Para 4 personas: 200 g de arroz integral 12 hojas de col rizada sal 200 g de setas variadas 1 manojo de cebolletas 200 g de brotes 5 tomates pelados en dados 6 cucharadas de jerez 6 cucharadas de salsa de soja pimienta 300 ml de caldo de verduras Preparación de los...
Risotto de setas de cardo
Una receta de risotto de setas deliciosa INGREDIES PARA 4 PERSONAS: 3 chalotes 2-4 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite 200 g de arroz 500 ml de caldo de verduras 400 g de setas de cardo 2 cucharaditas de mantequilla 6 cucharadas de perejil picado Sal pimienta 80 g...
Espaguetis con setas de cardo
Para 4 personas: 450 g de espaguetis Sal 250 g de setas de cardo 1 ramita de romero Pimienta 80 g de mantequilla 75 g de queso parmesano 2 cucharadas de aceite PREPARACIÓN: Cocer los espaguetis al dente en agua con sal y escurrirlos. A continuación, reservar un poco...
