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Seta Micena de las piñas

(Mycena seynii) O setas de las piñas, esta es una espcie con cantidad de variedades, se conocen unas 120 especies y cada año se encuentran de nuevas. Son setas  frágiles y pequeñas. La función de esta seta es muy importante para descomposición de la madera muerta,...

Seta Coliflor o Peu de Rata

(Sparassis crispa) No tiene pinta de seta, más parece una estraña coliflor que aparece en los bosques de aquí su nombre, seta de coliflor. Sparassis crispa, es un hogo de la familia Sparassidaceae. La forma recuerda a la de una coliflor o roseta, con ramificaciones...

Fricandó de Seitán con Setas

500 gr de seitan 1 cebolla grande 1 lata de tomate crudo (unos 400 gr) 1 ajo setas (cantidad al gusto) sal y aceite Para la picada: 1 puñado de almendras PREPARACIÓN: Cortamos el seitan en laminas delgadas y lo pasamos por la sartén, vuelta y  vuelta. Seguiremos...

Setas Ecológicas

Las setas contienen algunas de las medicinas naturales más efectivas del planeta. Es importante comer setas ecológicas, es decir, sólo de cultivo ecológico, ya que absorben y concentran todas las sustancias durante su crecimiento. Esto es lo que da a las setas sus...

Setas Medicinales

El director de la Cátedra de Micología de la Universidad de Valladolid explica que todas las setas tienen propiedades medicinales, incluso algunas  venenosas, como las Amanitas, que contienen principios que se están estudiando como preventivos contra el cáncer. La...

Propiedades de las Setas

Las setas comestibles están ganando popularidad a nivel mundial debido a su alto contenido de ciertos nutrientes protectores esenciales. Anteriormente las setas eran consideradas verduras, no obstante, se demostró que no contienen clorofila, en cambio, contienen...

Casco de Caballo

(Fomes fomentarius) También llamado hongo yesca, yesquero, pata de caballo, etc. Parece una deformación de una corteza de árbol y cuesta distinguir. Se encuentra en Europa, Asia, África y América del Norte. La especie produce  de grandes dimensiones que poseen la...

Champiñon

(Agaricus arvensis) El champiñon es una de las setas más populares y conocidas, los ejemplares silvestres con un gran aroma y sabor Sombrero: hasta 15 cm. de diámetro, Al principio globoso,  hemisférico y aplanado al envejecer. Láminas: libres y apretadas, en los...

Matamoscas

(Amanita muscaria) Es una de las setas más bonitas por su colorido  y formas, pero está catalogada como una de las más toxicas. Sombrero: entre 10 y 20 cm. de diámetro. Cutícula roja con restos blancos, pequeños y repartidos de forma irregular. En sus primeros estados...

Boleto Calabaza

(Boletus edilus) Esta especie de un tamaño muy grande, suelen aparecer con abundancia en los otoños húmedos. Tiene muchas cualidades gastronómicas, es una de las especies más apreciadas, sobre todo para la exportación a paises como Francia, Italia y Alemania....

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Propiedades de las Setas

Alto contenido en Proteínas de valor biológico, Fósforo, Hierro y Potasio.
Fuente de oligoelementos: Cloro, Azufre, Boro, Magnesio y Cinc.
Estimula la actividad nerviosa y cerebral.
Ideal en dietas de adelgazamiento y anemia.

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