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27_IMG_3998INGREDIENTES

1,200 kg. de sepia, 700 grs de patatas, 100 grs Níscalos secos, 1 cebolla, 100 grs. de tomate, aceite, sal.

ELABORACIÓN

Sofreír la cebolla y el tomate. Después se tira la picadura. Por separado, freír la sepia y las yemas (que habrán sido con agua unas 2 horas). Acto seguido lo ponga a cocer en una cazuela, con el sofrito y las patatas peladas y cortadas atrossos. Deje que vayan haciendo chup-chup hasta que las patatas estén blandas.

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