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24_setas plancha grandeINGREDIENTES

500 gramos de setas variadas, 8 huevos, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 loncha de jamón, 1 cucharada de harina, 1/2 taza de leche, 3 cucharadas de aceite de oliva, Perejil fresco picado, Pimienta blanca molida, Sal.

ELABORACIÓN

1. Lavar muy bien las setas, dejándolas libre de toda tierra, escurrirlas bien y trocearlas
2. Picar la cebolla y el ajo.
3. Rehogar en una sarten el ajo y la cebolla hasta que esté transparente, añadir el jamón y darle unas vueltas con lel fuego fuerte.
4. Bajar el fuego y añadir las setas, dejándolas cocer destapadas unos 10 minutos, hasta que suenten el agua y reduzcan.
5. Añadir la harina, la leche, la sal y la pimienta. Dejar cocer hasta espesar.
6. Batir los huevos, incorporar a las setas y dejarlos al fuego dándoles vueltas sin parar hasta que estén cuajados.

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