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Seta de San Jorge-Perretxico_Calocybe gambosaSeta de San Jorge – Seta de Primavera
Estamos en el mes de esta seta tan aprecia, a mitad de marzo hasta primeros de junio.
Suelen aparecer en lugres soleados y resguardados de los últimos fríos, en pastos de montaña, praderas, junto a matorrales, ortigas, boj, etc. Crece en grupos formando círculos.

Además de su delicado y aromático sabor, es hipoglucemiante, para diabéticos (baja el nivel de azúcar en sangre)

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