Boletus edulis, una de las setas más apreciadas en la cocina

<b>Boletus edulis</b>, una de las setas más apreciadas en la cocina

El Boletus edulis, también llamado como hongo blanco, seta calabaza, cep... es una de las setas más apreciadas en la cocina y se puede consumir cruda o cocinada.
Este hongo se puede cocinar de mil maneras, puedes hacer unos carpaccios que se marinan y se sirven crudos, se pueden confitar, los puedes saltear, cocer, freír… pueden ir acompañados de todo tipo de ingredientes ya que, gracias a su sabor dulzón, dan un gran valor culinario, siendo la estrella de muchos platos.

Podemos cocinar desde una simple pizza de boletus, una ensalada, una lasaña, una crema o el tradicional risotto de boletus, son platos económicos que se convierten en manjares gracias a esta fantástica seta.

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