Senderuela, una seta de primavera muy apreciada

<b>Senderuela</b>, una seta de primavera muy apreciada

Senderiña, sendejuela, carrerilla, bailarina, carrereta… muchos son los nombres que se le dan a esta seta de primavera muy apreciada por su buen sabor y un olor muy agradable a almendras, a pesar de ser poco carnosa.

La senderuela tiene un sabor dulce, gracias a la presencia de un tipo de azúcar que permite que esta seta reviva al contacto con el agua, tras haber sido deshidratada.

Es una seta excelente para mezclar en la sopa de ajo, hacer una tortilla de sederuelas, huevos revueltos o el típico guiso de ternera con setasfricandó”.

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Senderuela

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