Shiitake, la seta con más beneficios para la salud

<b>Shiitake</b>, la seta con más beneficios para la salud

El Shiitake, procedente del Japón y china, se considera como un elixir de vida desde hace más de 2000 años. Se cultiva en la madera recién cortada de frondosos árboles y es la seta comestible más consumida del mundo.

Tiene muchas propiedades medicinales debido a un componente llamado lentinamo, que regenera y refuerza las defensas del organismo de forma sorprendente, sobre todo contra virus y células cancerígenas. Preserva la salud, mejora la circulación, cura resfriados, disminuye el colesterol en sangre y la tensión sanguínea. Una auténtica joya para nuestra salud.

A parte de sus propiedades medicinales, el shiitake tiene un aroma y un sabor bastante característico y permanente, algo anisado y ahumado parecido al de las setas cardo. Muy apetecible y un poco picante. Puedes cocinarlo de muchas maneras, guisados, de guarnición para tus carnes, verduras…

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Shiitake

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